Szkolenia Sensoryczne
Indywidualne treningi zmysłów – naucz się czuć więcej w kawie, jedzeniu i codzienności
Tutaj nauczysz się trenować zmysły
Smak, zapach, odczucie tekstury – to wszystko da się ćwiczyć, jak mięśnie. Dzięki temu kawa, jedzenie czy nawet ulubione perfumy odkrywają przed Tobą wiele niuansów.
To szkolenie jest dla każdego. Każdego, kto kocha kawę i chce ją bardziej czuć. Każdego, kto lubi jeść i chce móc nazwać, co dokładnie czuje w tym sosie. Każdego, kto chce poszerzyć swoje horyzonty rozumienia jak działa człowiek i jak możemy zwiększyć przyjemność w swojej codzienności.
Jak wygląda szkolenie?
Wprowadzenie teoretyczne
Zaczynamy od wprowadzenia teoretycznego – ważne jest, abyśmy mówili tym samym językiem i porozumiewali się tymi samymi pojęciami. Poznajemy siebie trochę bardziej i przez inny pryzmat – przez pryzmat swoich zmysłów i ich wpływ na odbiór otaczającego nas świata.
Trening nosa
Najpierw zajmujemy się nosem – złożonym narzędziem do rozpoznawania zapachów. Korzystając z zestawu aromatów Le Nez du Café uwrażliwiamy się na bodźce zapachowe i uczymy się jak je precyzyjnie opisywać. Poruszamy temat izolacji zmysłów i tego, jak ważne jest skupienie i precyzyjne czucie.
Rozpoznawanie smaków
Następnie przechodzimy do probowania. Pierwszym ćwiczeniem jest rozpoznawanie smaków podstawowych w różnych stężeniach. Tutaj omawiamy, jak odczuwamy poszczególne smaki podstawowe i jak nasza głowa może nas podczas tego ćwiczenia oszukiwać.
Kwasowość i cupping
Poszerzamy wiedzę o różnice w odczuwaniu kwasowości. Poruszamy szeroki temat charakterystyk kwasowości w różnych produktach spożywczych. Tutaj w zależności od grupy, poziomu i typu szkolenia sensorycznego, albo kończymy wspólną przygodę, albo przechodzimy do kolejnych ćwiczeń sensorycznych i profesjonalnego probowania kaw w metodzie cuppingowej.
Zestaw treningowy po szkoleniu
Utrzymanie wiedzy po szkoleniu i wyrobienie nawyku ćwiczenia zmysłów – zestaw z przygotowanym treningiem sensorycznym
Zawiera:
- Ćwiczenie z rozpoznawania aromatów (w każdym zestawie inne) wytworzonych w oparciu o leksykon sensoryczny World Coffee Research
- Ćwiczenie z rozpoznawania smaków i produktów spożywczych – musy sensoryczne
- Wyselekcjonowane ziarna kawy do przygotowania cuppingu w lokalu
Dlaczego warto?
Rozwój świadomości sensorycznej
Nauczysz się rozpoznawać i nazywać to, co czujesz, co pozwoli Ci bardziej świadomie doświadczać jedzenia i picia.
Większa przyjemność z jedzenia
Dzięki rozwiniętym zmysłom, każdy posiłek stanie się bogatszym doświadczeniem pełnym nowych doznań.
Profesjonalne narzędzia
Pracujemy z profesjonalnymi zestawami aromatów i materiałami opartymi na międzynarodowych standardach.
Indywidualne podejście
Każde szkolenie jest dostosowane do Twoich potrzeb, poziomu zaawansowania i celów.
Zarezerwuj swoje szkolenie
Indywidualne szkolenie sensoryczne dostosowane do Twoich potrzeb i poziomu zaawansowania
Skontaktuj się ze mną