Sensoryka, czyli zmysły są Twoim podstawowym narzędziem w pracy. Narzędziem, dzięki któremu określasz potencjał smakowy, jak i biznesowy produktów, które sprzedajesz. Tak, jak o każde narzędzie – o zmysły należy dbać. A nie ma nic bardziej wartościowego niż pogłębianie swojej wiedzy i wrażliwości sensorycznej.
Do każdej firmy podchodzę indywidualnie – dopasowuję zakres ćwiczeń i tempo do Waszych potrzeb i możliwości.
Szkolenie zaczynam od wprowadzenia teoretycznego – ważne jest, abyśmy mówili tym samym językiem i porozumiewali się tymi samymi pojęciami. Opieram się na Leksykonie Sensorycznym World Coffee Research, który jest narzędziem do ujednolicania języka sensoryki. Korzystając z zestawu aromatów Le Nez du Café uwrażliwiamy się na bodźce zapachowe i uczymy się jak je precyzyjnie opisywać. Poruszamy temat izolacji zmysłów i tego, jak ważne jest skupienie i precyzja w nazewnictwie.
Następnie przechodzimy do próbowania. Pierwszym ćwiczeniem jest rozpoznawanie smaków podstawowych w różnych stężeniach. Tutaj omawiamy, jak odczuwamy poszczególne smaki podstawowe i jak nasza głowa może nas podczas tego ćwiczenia oszukiwać. Poszerzamy wiedzę o różnice w odczuwaniu kwasowości i poruszamy szeroki temat charakterystyk kwasowości w różnych produktach spożywczych.
Tutaj w zależności od grupy, poziomu i typu szkolenia sensorycznego, albo kończymy wspólną przygodę, albo przechodzimy do kolejnych ćwiczeń sensorycznych.
Długoterminowe wsparcie
Dla mnie współpraca nie kończy się razem ze szkoleniem. Jest długoterminowym zobowiązaniem utrzymania jakości i umiejętności zdobytych na szkoleniu. Oferuję opracowany system utrzymania jakości po szkoleniach – przygotowuję i wysyłam spersonalizowane zestawy z treningiem sensorycznym dla Was.
Praca ze zmysłami wymaga regularnych ćwiczeń – ale to już pewnie wiecie. 🙂
Gorąco zachęcam do kontaktu – porozmawiajmy!
